告別了疫情籠罩下的2020年，進入后疫情時代的2021年，在產業與消費雙升級的新發展格局下，我國冰箱行經過一番調整和整頓，生產和銷售水平已經基本恢復，并且穩步回升，對比去年同期乃至未受疫情影響的2019年同期都有著不小進步。不過開年以來大宗原材料價格接連上漲，似乎又為冰箱行業市場走勢帶來了一些不確定性。
5月26日，由中國家用電器協會指導、中國家電網主辦的“鮮養有道 進而有為——2021中國冰箱行業高峰論壇”在北京舉行。會上，博世家電、卡薩帝、COLMO、新飛、海爾、海信、奧馬、華日、康佳、美菱、美的、松下、容聲、三星、西門子家電、TCL、惠而浦等主流冰箱品牌企業，與論壇獨家渠道戰略合作伙伴京東家電、檢測技術支持單位中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心、數據支持機構奧維云網等齊聚一堂，共同梳理后疫情時代的行業脈絡、消費趨勢及渠道變革，探討冰箱行業發展和進化的方向。
行業重回增長軌跡
2021年冰箱市場，“回暖”成為關鍵詞，基于2020年疫情期間的銷售規模異常偏低，需求平穩的冰箱市場在今年一季度實現規模同比大漲，至4月份，雖然增速有所回落，但整體增長趨勢不變。具體1-4月，根據奧維云網數據顯示，冰箱市場零售量規模為888萬臺，同比增長26.3%;零售額規模為271億元，同比增長39.3%。相較于未受疫情影響的2019年同期，冰箱市場零售量和零售額漲幅分別為5.4%和9.2%，表現仍相對積極。
“我國宏觀經濟總體增長態勢未變，增速回落但符合預期”，近期中國家電網的采訪調研中，多家冰箱企業負責人向中國家電網表示，隨著消費者信心恢復，同期疫情的影響基本消解，冰箱市場需求端進入穩步復蘇通道，增速回落在當前環境下是良性的，有效地推進了經濟發展方式轉變和結構調整，后續冰箱市場將恢復到穩定理性增長的態勢之中。
京東家電事業部冰洗業務部制冷類目負責人陳猛也認為，后疫情時代冰箱的剛性需求將進一步凸顯，在家電行業愈發由“以新增需求為主”的增量市場轉向“以更新換代為主”的存量市場背景下，產品結構升級成為冰箱行業長期發展的大勢所趨。“京東作為全渠道領先的家電零售商，亦將憑借著對消費者的深刻洞察及與廠商之間的深度鏈接，持續在市場與生產兩端共同推進自身平臺冰箱產品結構升級。”
京東家電事業部冰洗業務部制冷類目負責人陳猛
市場穩步回暖的另一面，開年以來，銅、鋁、鋼材、塑料等大宗原材料價格接連出現多輪上漲現象，企業的經營壓力可想而知。“原材料價格上漲，導致冰箱行業生產成本壓力居高不下，帶動法式、十字冰箱等細分市場也進入利潤競爭層面”，博西家電相關負責人向中國家電網分析表示，未來，原材料、零配件價格可能會繼續保持高位。“隨著全球疫情得到控制以及疫苗的普及，雖然產能供給增加，但對原材料的需求也會進一步加大，供需之間的矛盾估計還會增加，原材料價格在近期內可能還會維持高位。”
博西家電制冷產品事業部零售管理總監吳澄
上游供給端的普漲波及到生產端，帶動冰箱成品的價格也一路飆升。從奧維云網的監測數據來看，1-4月，單兩門、三門、法式多門、十字四門、對開門等各門體，以及200L-400L、450L-600L、600L+等各容量段冰箱產品均價普遍上漲，整體均價上行，具體線上均價同比上漲了272元;線下均價同比上漲了682元。“原材料的非理性大幅上漲為冰箱行業、企業帶來了很多壓力和挑戰”，相關冰箱企業負責人、行業分析人士均向中國家電網反映，但另一方面，原材料價格上漲也對冰箱行業產生了眾多影響，一方面低端產品由于成本占比過高，促進企業不斷降本增效，同時減少低端產品的市場供貨。另一方面促進產品進一步向高端化、多元化轉型，不斷提高產品的附加值。
原材料普漲“加速”企業向高端化轉型
“開年以來，包括海運費用的增長、各種大宗原材料的價格增長都非常快，人工費用也比過去更高了，作為我們制造企業，對于這些上游價格等因素著實很難把控”，中國家用電器協會秘書長王雷在致辭中也提到，面對這些不可控壓力，冰箱企業需要思考的關鍵問題是怎么通過調整產品結構、轉型等，給消費者帶去他們真正需要的、也真正有價值的產品，同時企業自身也能保證利潤。“冰箱企業要通過‘調結構’、‘保盈利’來應對原材料的價格上漲，同時要以低碳、智能、健康、保鮮等技術的創新升級來引領全球冰箱市場的發展。”
中國家用電器協會秘書長王雷
原材料價格上漲背景下，博西家電相關負責人預判，2021年冰箱行業會持續向高端化發展，而博西家電在準確洞悉未來冰箱市場發展趨勢基礎上，接下來會繼續在多門和對開門冰箱品類上發力，陸續上市多門和對開門冰箱一系列新品，來更好地滿足市場和消費者的需求。同時博西家電也會秉承德式精工品質，不斷通過技術創新充分滿足消費者的需求;不斷豐富數字化服務，為用戶帶來愉悅、便捷的使用體驗。
“作為一家具有社會責任感的企業，如果你完全不去承擔后臺的風險，全部轉嫁給消費者的話，我認為這不是一個負責任的行為”，惠而浦(中國)冰洗產品市場部總經理單泠璇表示。因此對于惠而浦中國來講，基本上是利用集團層面對于上游供應商的議價能力去盡量減少原材料價格上漲帶來的負面影響。“我們也在通過前端的一些結構性優化來改善自身的盈利能力。比如在更有盈利能力的產品上適當做一些價格調整，同時也迎合整個冰箱市場結構升級的步伐進行產品結構調整，兩門、三門開始向多門、對開門的方向遷移。”
惠而浦(中國)冰洗產品市場部總經理單泠璇
新飛電器副總經理劉斌認為，原材料漲價會加速冰箱產業整合，馬太效應凸顯，市場會洗掉那些缺少技術支撐的企業，但對于消費者來說是好事，因為這個時候企業會越來越注重功能。“畢竟想要賣價值，他就必須做消費者最需要的功能，而不是一味的降低。對于新飛來講，更重要的是我們通過內部生產效率的提升以及供應鏈的整合來消化一部分壓力，產品上在堅持高品質的同時，以除菌、保鮮等8大核心技術賦能，為消費者提供了真正有價值產品，從市場表現來看還是不錯的，1-4月我們的銷額增長了49%。”
新飛電器副總經理劉斌
華日冰箱則采取小批量不壓貨的辦法應對原材料漲價帶來的成本壓力，同時也通過布局深冷等細分市場，以及提高中高端產品的占比來尋求破局。
可以看出，在行業高端化趨勢下，于多數冰箱企業而言，原材料漲價并非全是壞事，冰箱及各家電企業可以在高端化的過程中，通過品牌以及“調結構”等其它的一些因素將諸如原材料漲價等的壓力消化掉，不失為一個企業轉型高端化的機會。“價格一旦漲上去，就要想辦法穩住價格的上行一直往前走，怎么做到呢?那就不能只漲價，企業的產品品質也得跟上去”，奧維云網家電事業部研究總監裴東敏也認為，冰箱企業要加快多元化與高端化轉型，提升高端產品占比，并要努力構建起自身增長的第二曲線，如此，才有乘風破浪，搏擊市場的底氣。
后疫情時代產品結構持續優化升級
可以預見，在破除疫情陰霾之后，冰箱行業將迎來新一輪的加速發展期，全新的形勢下，冰箱業的消費需求、產業結構等都在迅速調整。從消費端來看，在消費升級大背景下，消費者對品質生活追求的意愿本就日益強烈，而過去一年多以來疫情影響帶動的家庭健康防護意識提升，更是加速了這一趨勢。
近期中國家電網的消費者街采調研中，從60后消費群體，到80后、90后乃至00后Z世代群體，在考慮“換新”冰箱時側重的功能點稍有差異，如60后消費群體希望家里的冰箱可以更環保、節能、保鮮除菌、不結霜、外觀好看等，80、90及00后消費群體則希望冰箱可以在大容積、保鮮除菌節能的功能基礎上，還能夠擁有更智能、不串味、自清潔、顏值高、可存放“鮮活”的螃蟹魚蝦類食物的功能效果，以及有單獨存放化妝品、紅酒等產品的功能區域。各年齡段消費群體的共同特征是，在經濟條件允許的情況下，他們都會考慮購買價格在兩萬元左右的高端冰箱產品。
消費端的需求特征傳導至供給端，冰箱企業在產品創新上則早已經開始了對相關功能技術的研發創新升級，市場端看到，除了深耕智能保鮮、健康除菌等技術，企業們在干濕、生熟、軟凍、紅酒、母嬰、醫美等多種細分場景上也有了相應的解決方案。
比如在論壇現場展出的各品牌最新技術功能產品中，海爾的全空間保鮮冰箱可實現蔬果14天水潤新鮮，滿足母嬰、多口之家的儲鮮需求。西門子酒飲美妝冰箱特別設置專業儲酒區和氣密美妝盒，有效解決了美酒、美妝獨立存儲與美食串味的問題。美的果潤精儲系列冰箱的全域溫濕精控功能不僅“干濕”一扭即達，果蔬珍品冰飲也能隨心調。松下纖雅•自由嵌入系列新品搭載了超聲波加濕技術和雙寬幅變溫技術，紅酒、果蔬模式可一鍵切換。三星BESPOKE靈變•炫彩系列冰箱可根據空間大小和容量需求自由選擇，冰箱儲藏模式的劃分也能自由選擇個性化組合。康佳15天生態原鮮冰箱以首創K極鮮細胞級養鮮技術，可有效將食品的保鮮期延長達15天。華日的雙變頻智能風冷冰箱以588L大容積實現更細致的分類存儲，保持食物新鮮。
基于消費者對智能以及健康的迫切需求，TCL C12急冷智屏冰箱不僅有健康評估、食譜定制、食材管理等智慧功能，還能無縫與“靈悉C12全套系AI家電”的所有產品智能聯動。惠而浦凍齡Ultra冰箱通過活氧發生裝置持續釋放活性氧分子，同時除菌、除味、抑制乙烯以避免蔬果過度成熟，實現超99.8%除菌率和超90%除病毒率。容聲WILL冰鮮箱通過對水、光、離子的巧妙運用，實現果蔬放在冰箱里能夠“繼續生長7天”的養鮮效果。美菱十分凈冰箱的MNC+長效凈味殺菌技術可實現10分鐘快速凈味，凈味效果達到99.9%，同時殺菌率高達99.99%。奧馬高端風冷冰箱可實現整機節能靜音，水潤不風干，深凍不結霜，并且可遠程語音智能控制冰箱模式、溫度等。
中國家電網總編呂盛華
“今年1-4月份冰箱市場的復蘇符合行業的預期，黑天鵝事件的影響是短期的，冰箱行業長期發展的趨勢不會改變，市場總量保持穩定或微增，產品繼續高端化、智能化、家居化，品牌集中度會進一步提升。”中國家電網總編呂盛華表示，但從市場需求端來看，還有很多細分市場需要去拓展，比如家庭的第二臺“冰箱”，產品形態并未定型;比如針對1-2個人家庭的小而美的冰箱，市場的供應并不充分，這些市場也值得企業關注。
