2021年，廚電市場(chǎng)以高增長(zhǎng)開局。作為廚電中的新興品類，洗碗機(jī)市場(chǎng)延續(xù)了2020年的增長(zhǎng)勢(shì)頭。奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，洗碗機(jī)零售額為16億元，同比增長(zhǎng)52.3%;零售量為33萬臺(tái)，同比增長(zhǎng)32.6%。
無論疫情期間的逆勢(shì)增長(zhǎng)，還是后疫情時(shí)代的繼續(xù)上揚(yáng)，都表明作為繼洗衣機(jī)之后又一個(gè)解放雙手的家電洗滌產(chǎn)品，洗碗機(jī)正在被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)知和接受。未來，在健康需求激增的情況下，作為健康家電重要代表的洗碗機(jī)能否乘勢(shì)加速普及，值得關(guān)注。
品牌格局穩(wěn)定，嵌入式產(chǎn)品受青睞
雖然近幾年不斷有品牌進(jìn)入洗碗機(jī)市場(chǎng)，但是中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)外資品牌西門子和幾家國(guó)產(chǎn)品牌分庭抗禮的品牌格局非常穩(wěn)定。奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，中國(guó)洗碗機(jī)線下市場(chǎng)占有率TOP3品牌分別是西門子、方太、老板，市場(chǎng)份額分別為46.79%、17.51%、12.97%，線上市場(chǎng)占有率TOP3品牌分別是西門子、美的、海爾，市場(chǎng)份額分別為27%、23%、9%。
從數(shù)據(jù)來看，西門子依然占據(jù)中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的頭把交椅。據(jù)博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，奧維云網(wǎng)(AVC)數(shù)據(jù)顯示，2021年五一期間，博西家電旗下西門子洗碗機(jī)產(chǎn)品線上市場(chǎng)銷售額份額為27.9%，線下市場(chǎng)銷售額份額為45.4%，在所有洗碗機(jī)品牌中位列第一。2020年西門子洗碗機(jī)穩(wěn)居線下市場(chǎng)份額第一，線上市場(chǎng)占比高達(dá)57.88%，同比增長(zhǎng)4.94個(gè)百分點(diǎn)。在京東平臺(tái)，西門子洗碗機(jī)成交額位居平臺(tái)品類排名第一;在蘇寧平臺(tái)，西門子洗碗機(jī)的銷售額也取得了品類排名第一的好成績(jī)。
在對(duì)洗碗機(jī)這個(gè)“舶來品”進(jìn)行消化吸收后，方太、老板、美的、海爾作為國(guó)產(chǎn)洗碗機(jī)的代表品牌，憑借“做適合中國(guó)消費(fèi)者的洗碗機(jī)”這一定位成為中國(guó)洗碗機(jī)市場(chǎng)的“中堅(jiān)力量”。以方太為例，2015年方太首創(chuàng)水槽洗碗機(jī)，拓寬了洗碗機(jī)市場(chǎng)賽道，當(dāng)年市場(chǎng)占有率便達(dá)到18.8%。截至2021年5月，方太水槽洗碗機(jī)占高端洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額的近三分之一。
洗碗機(jī)市場(chǎng)巨大的磁吸效應(yīng)，吸引眾多品牌積極布局這一業(yè)務(wù)。萬和和萬家樂就是其中的典型的代表。
近年來，萬和洗碗機(jī)的市場(chǎng)份額穩(wěn)步提升。據(jù)萬和廚電產(chǎn)品企劃部總監(jiān)管光明介紹，目前萬和以自主研發(fā)設(shè)計(jì)、OEM代工生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)模式生產(chǎn)洗碗機(jī)，未來3年萬和將進(jìn)一步加大對(duì)洗碗機(jī)品類的研發(fā)及營(yíng)銷投入，作為公司級(jí)的戰(zhàn)略品類進(jìn)行規(guī)劃布局。
“洗碗機(jī)目前在萬家樂整體業(yè)務(wù)中的體量較小，只占企業(yè)廚電業(yè)務(wù)的8%左右。”萬家樂有關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，“接下來，萬家樂將把洗碗機(jī)作為重點(diǎn)培育品類，并將持續(xù)布局。”
從目前的產(chǎn)品類別來看，水槽洗碗機(jī)、臺(tái)式洗碗機(jī)、嵌入式洗碗機(jī)、獨(dú)立式洗碗機(jī)均占有一定的市場(chǎng)份額。其中，嵌入式洗碗機(jī)由于搭載多種洗滌程序，能夠輕松應(yīng)對(duì)各種洗滌場(chǎng)景，是目前中國(guó)市場(chǎng)主流的洗碗機(jī)類型。《電器》記者采訪的老板電器、萬和、博西家電、萬家樂的有關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，嵌入式產(chǎn)品是公司的洗碗機(jī)主打產(chǎn)品。以萬和為例，萬和的嵌入式洗碗機(jī)銷售占比超過90%。老板電器洗碗機(jī)產(chǎn)品經(jīng)理何茜雯直言：“之前中國(guó)水槽洗碗機(jī)市場(chǎng)份額曾經(jīng)最高達(dá)到40%，如今隨著消費(fèi)升級(jí)，嵌入式產(chǎn)品的市場(chǎng)份額增速已經(jīng)超過水槽洗碗機(jī)。目前老板電器線下市場(chǎng)銷售的洗碗機(jī)中接近90%為嵌入式產(chǎn)品。”
需要注意的是，一直深耕水槽洗碗機(jī)的方太也推出了嵌入式洗碗機(jī)。據(jù)方太有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2021年，方太在強(qiáng)化水槽洗碗機(jī)的同時(shí)，還增加了嵌入式洗碗機(jī)的布局。今年5月，方太推出11套N系列嵌入式洗碗機(jī)，搭載有“軍工黑科技專利高能氣泡洗技術(shù)”，創(chuàng)新閥泵一體設(shè)計(jì)，排凈余水殘?jiān)鼰o異味，集成“洗消烘除存”五大功能。“方太進(jìn)一步拓展洗碗機(jī)產(chǎn)品線，是為了給消費(fèi)者帶來更多選項(xiàng)。”談及布局嵌入式洗碗機(jī)的原因，他這樣說。
標(biāo)準(zhǔn)為洗碗機(jī)加速普及奠定基礎(chǔ)
2019年12月17日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布了GB 38383-2019《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》(以下簡(jiǎn)稱洗碗機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))。該標(biāo)準(zhǔn)已于2021年1月1日實(shí)施，為洗碗機(jī)行業(yè)的發(fā)展提供規(guī)范。
談及洗碗機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的亮點(diǎn)，博西家電有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其一，該標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)定了國(guó)內(nèi)洗碗機(jī)的耗水耗電量、洗凈性能、烘干性能等指標(biāo)，還為行業(yè)監(jiān)督管理，淘汰高耗能、低性能產(chǎn)品，引導(dǎo)市場(chǎng)向高效能產(chǎn)品邁進(jìn)提供了技術(shù)依據(jù);其二，這是為國(guó)內(nèi)中式洗碗機(jī)首次“量身”制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有助于洗碗機(jī)產(chǎn)品更加符合中國(guó)家庭廚房餐具的洗滌需求。
管光明表示，洗碗機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不僅抬高了洗碗機(jī)制造的門檻，同時(shí)對(duì)相關(guān)企業(yè)也有很好的約束作用，有利于行業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)可以淘汰高耗能、低性能產(chǎn)品，為引導(dǎo)市場(chǎng)向高效能產(chǎn)品邁進(jìn)提供了技術(shù)依據(jù)，消費(fèi)者在購(gòu)買和使用時(shí)也能得到更加優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)。
作為洗碗機(jī)中的重要品類，水槽洗碗機(jī)誕生于中國(guó)，發(fā)展時(shí)間尚短。在水槽洗碗機(jī)龐大的市場(chǎng)需求的吸引下，入局競(jìng)爭(zhēng)品牌不少。為了規(guī)范水槽洗碗機(jī)市場(chǎng)，2020年，中國(guó)家用電器研究院和中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)也發(fā)起了《家用和類似用途水槽洗碗機(jī)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定。其中，方太是該標(biāo)準(zhǔn)的牽頭企業(yè)。
在《電器》記者看來，不管洗碗機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還是水槽洗碗機(jī)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，都將助推洗碗機(jī)行業(yè)更加健康、規(guī)范發(fā)展，為洗碗機(jī)加快普及奠定基礎(chǔ)。
洗碗機(jī)替代消毒柜，時(shí)機(jī)未到
如今，洗碗機(jī)不僅能夠以更優(yōu)越的性能來洗滌餐具，同時(shí)也注重消毒除菌，讓消費(fèi)者享受到更加健康的生活。特別是疫情發(fā)生后，人們對(duì)洗碗機(jī)的消毒除菌功能非常重視。為了迎合消費(fèi)者的需求，很多企業(yè)在營(yíng)銷上突出“洗碗機(jī)取代消毒柜”的賣點(diǎn)。但是，受訪的多位洗碗機(jī)企業(yè)負(fù)責(zé)人均表示，目前談洗碗機(jī)取代消毒柜還為時(shí)尚早。
管光明認(rèn)為，目前洗碗機(jī)行業(yè)對(duì)于烘干的定義多為餐具洗凈后的干燥，無法達(dá)到消毒柜級(jí)別的專業(yè)消毒殺菌。從目前的技術(shù)發(fā)展來看，洗碗機(jī)短時(shí)間內(nèi)無法替代消毒柜。
在何茜雯看來，洗碗機(jī)靠本身的高溫高壓水流就可以達(dá)到99.99%的消毒效果，再加上臭氧殺毒或者紫外線消毒功能，洗碗機(jī)的殺毒效果可達(dá)到99.99%。因此，各家品牌洗碗機(jī)不管配備什么除菌技術(shù)，消毒效果都差不多，突出那些技術(shù)更多的是企業(yè)宣傳的噱頭。現(xiàn)階段，洗碗機(jī)首要突破的技術(shù)是如何把碗洗得更干凈。“至于洗碗機(jī)替代消毒柜，我認(rèn)為現(xiàn)在的技術(shù)水平還不夠。除非有新技術(shù)誕生，或者技術(shù)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。”雖然洗碗機(jī)目前還不能替代消毒柜，但是“替代消毒柜”是很多洗碗機(jī)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的方向。
除此之外，管光明認(rèn)為洗碗機(jī)行業(yè)的三大發(fā)展趨勢(shì)更值得業(yè)內(nèi)關(guān)注。第一，洗碗機(jī)大套數(shù)產(chǎn)品趨勢(shì)明顯，相應(yīng)的獨(dú)嵌兩用和全尺寸嵌入式產(chǎn)品占比增長(zhǎng)顯著;第二，受生活習(xí)慣及地方差異影響，大多數(shù)人喜歡嵌入式設(shè)計(jì)，但抽屜式、水槽式、獨(dú)立式在人性化、空間利用率方面也表現(xiàn)優(yōu)越，因此洗碗機(jī)的各類款式在國(guó)內(nèi)都將放量;第三，在技術(shù)方面，洗碗機(jī)的配件將國(guó)產(chǎn)化，同時(shí)行業(yè)將迎來第一輪洗牌。
方太有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)于洗碗機(jī)的未來更是充滿信心。他表示，未來隨著洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的普及度越來越高，迭代新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，推出的產(chǎn)品更符合中國(guó)廚房的家裝需求，洗碗機(jī)將邁入長(zhǎng)期高速成長(zhǎng)的新階段。
